Tandem Sedile di Porto n°51

ATTENZIONE
Sede temporaneamente chiusa

Tandem Ragù

Dopo un anno di attività, dato il grande afflusso di clienti che spesso non trovavano posto se non su prenotazione, il Tandem ha raddoppiato aprendo una seconda sede, il Tandem di Via Sedile di Porto, nel cuore della zona universitaria. Qui, oltre che coi formati più tradizionali di pasta – ziti spezzati a mano, manfredi, gnocchi, rigatoni – il ragù si può gustare anche con la pasta artigianale di Gragnano e la pasta fresca. In alternativa al ragù c’è un altro straordinario sugo della cucina tradizionale familiare napoletana: la Genovese. Nulla a che vedere con Genova, questa crema di cipolla e carne di manzo che cuoce per cinque/sei ore rappresenta la classica alternativa al ragù sulle tavole napoletane della domenica: per chi gradisce la cipolla si tratta di una vera delizia! Al Tandem di via Sedile di Porto si trovano inoltre carni di grande formato, dalla classica scottona alla specialità della casa, il Maialino Nero Aromatizzato: una prelibatezza regionale dal gusto speziato e estremamente tenera. Anche in questa sede si pone una grande attenzione alle richieste dei clienti vegetariani, che possono scegliere diversi accompagnamenti per la pasta – tra cui un ragù vegetariano preparato col seitan in sostituzione della carne – e diversi secondi a base di seitan e verdure.

Tandem è in Via Sedile di Porto, 51 camminando lungo Via Mezzocannone in direzione Corso Umberto, è l’ultima traversa sulla destra, imboccando Via Mezzocannone da Corso Umberto, è la prima traversa sulla sinistra Via Sedile di Porto NON è in ZTL e vi si può accedere in auto Siamo aperti  dalle 12.30 alle 16:00 e dalle 19:00 alle  23.30 È vivamente consigliata la prenotazione mail   tandem.napoli@gmail.com

Alcuni dei nostri piatti!

Ragù come si deve

Lunga, lunghissima cottura, ricco di carne, sontuoso. Ragù di qua e ragù di là: con gli ziti, con i rigatoni, persino con gli spaghetti. Oppure con manfredi e ricotta, con gnocchi e provola, o, ancora, solo col pane buono buono per la scarpetta.

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