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Per gli amanti della cucina autentica, Tandem è sinonimo di Ragù Napoletano e di Genovese Napoletana.
Questi sughi a lenta cottura dell’antica tradizione partenopea, protagonisti assoluti dei ristoranti Tandem di Napoli, sono ora disponibili in barattoli a lunga conservazione: solo carni italiane e ingredienti di qualità, senza conservanti aggiunti e senza coloranti, in diversi formati, pronti per essere gustati sulle tavole di tutto il mondo, ovviamente accompagnati dalle nostre pasta trafilate al bronzo!
Il vero Ragù Napoletano è inconfondibile. Si dice che carne e pomodoro “fanno all’ammore”: dalla lunga cottura di otto ore nasce un terzo gusto, leggermente affumicato e profondo, che fa di questo sugo lo sposo ideale di paste tradizionali, polpette e carni.
Munitevi sempre di pane, la scarpetta nel Ragù è d’obbligo!
La Genovese Napoletana, considerata la “sorella bianca” del Ragù, nasce dalla lunga cottura a fuoco lento di carne e cipolle. Cremosa e delicata, quasi dolce e caramellata, è ottima per condire pasta e polpette o da gustare semplicemente col pane.
NB: attenzione, la Genovese può creare una vera e propria dipendenza nei suoi estimatori!